Une nouvelle alerte frappe le rayon charcuterie des supermarchés français. La marque Aoste, référence emblématique du jambon cuit, procède à un rappel massif de plusieurs lots contaminés par la Listeria monocytogenes. Cette bactérie peut entraîner une infection grave, la listériose, surtout dangereuse pour les femmes enceintes, les personnes âgées et les patients immunodéprimés.
Cette alerte nationale concerne plusieurs enseignes de la grande distribution et s’étend à des produits commercialisés dans toute la France entre le 13 et le 17 octobre 2025.
Des produits vendus partout en France, du Leclerc à Monoprix
Le rappel touche sept références de jambons Aoste, toutes conditionnées en barquettes souples de deux ou quatre tranches. Selon les informations publiées par le site Rappel Conso les 21 et 22 octobre 2025, les produits incriminés ont été mis en vente dans la quasi-totalité des grandes surfaces françaises :
E.Leclerc, Intermarché, Auchan, Casino, Monoprix, Système U, ainsi que les magasins d’usine Aoste.
Les dates de commercialisation s’étendent du 14 au 17 octobre 2025, et les dates limites de consommation vont jusqu’au 13 novembre 2025. Ces produits, bien que visuellement conformes, sont susceptibles d’abriter la bactérie Listeria monocytogenes, souvent indétectable à l’œil nu ou à l’odorat.
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Les références exactes à vérifier dans votre réfrigérateur
Les consommateurs sont invités à vérifier immédiatement les étiquettes de leurs jambons Aoste. Voici les principales références concernées par le rappel :
- Jambon cuit supérieur avec couenne Aostinos (4 tranches – 260 g) :
Lot n°11685613 – GTIN 3449865333460 – DLC 12/11/2025 – vendu chez Leclerc, Monoprix et NOVO. - Même produit (2 tranches – 130 g) :
Lot n°11685599 – GTIN 3449840404123 – DLC 12/11/2025 – vendu chez Intermarché, Leclerc, Casino et Aoste. - Jambon cuit au torchon avec couenne (2 tranches – 130 g) :
Lot n°11685601 – GTIN 3449840404154 – DLC 12/11/2025 – vendu chez Leclerc et NOVO. - Même produit (2 tranches – 120 g) :
Lot n°11685600 – GTIN 3449840404147 – DLC 12/11/2025 – vendu uniquement chez NOVO. - Jambon cuit au torchon découenné dégraissé (4 tranches – 240 g) :
Lot n°11688549 – GTIN 3449860404080 – DLC 13/11/2025 – vendu chez Leclerc, Auchan et NOVO. - Même référence (4 tranches – 260 g) :
Lot n°11685598 – GTIN 3449860404073 – DLC 12/11/2025 – vendu chez Leclerc, Casino et Aoste. - Jambon supérieur avec couenne cuisiné à l’os (2 tranches – 130 g) :
Lot n°11688550 – GTIN 3449860404097 – DLC 13/11/2025 – vendu dans plusieurs enseignes nationales.
Ces produits doivent impérativement être rapportés en magasin ou détruits. La consommation d’un aliment contaminé peut provoquer des symptômes sévères plusieurs semaines après ingestion.
Pourquoi cette contamination inquiète les autorités sanitaires ?
La Listeria monocytogenes est une bactérie redoutée dans le domaine agroalimentaire. Elle résiste au froid, se multiplie même au réfrigérateur, et peut survivre dans les aliments transformés comme les charcuteries, fromages au lait cru ou poissons fumés.
Dans le cas d’Aoste, la contamination pourrait provenir d’un incident sur une ligne de production ou de conditionnement, bien qu’aucune information officielle n’ait encore été communiquée par la marque sur la cause exacte.
La listériose, maladie provoquée par cette bactérie, présente des symptômes similaires à une grippe (fièvre, douleurs musculaires, maux de tête) mais peut évoluer vers des complications neurologiques ou une infection du fœtus chez la femme enceinte.
Son délai d’incubation pouvant atteindre huit semaines, les autorités sanitaires insistent sur la vigilance prolongée des consommateurs.
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Symptômes à surveiller : quand consulter un médecin ?
Toute personne ayant consommé récemment un produit rappelé doit surveiller son état de santé pendant les huit prochaines semaines.
En cas de fièvre, courbatures, troubles digestifs ou maux de tête persistants, il est recommandé de consulter un médecin en précisant la possible exposition à la Listeria.
Le site Rappel Conso souligne que les femmes enceintes doivent être particulièrement attentives : la bactérie peut provoquer une infection du placenta et, dans les cas les plus graves, un accouchement prématuré ou une fausse couche.
Les personnes âgées ou atteintes d’immunodépression sont également exposées à un risque accru de complications sévères.
Remboursement et consignes officielles aux consommateurs
Les produits concernés par cette alerte peuvent être rapportés dans le point de vente où ils ont été achetés.
Aucune preuve d’achat n’est nécessaire : il suffit de présenter la barquette concernée ou le code GTIN pour obtenir un remboursement immédiat.
La date limite de remboursement est fixée au 4 novembre 2025.
Les autorités rappellent de ne pas consommer ces produits, même après cuisson, car la bactérie peut résister à certaines températures si la cuisson est incomplète.
Il est également conseillé de désinfecter les surfaces et ustensiles ayant été en contact avec les emballages ou le jambon suspect afin d’éviter toute recontamination croisée.
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